えびのレモンマヨあえ

時短、塩分控えめ

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えびのレモンマヨあえ

ほんのり甘酸っぱい、あとを引く味です

カロリー
319kcal
塩分
0.9g
調理時間
13
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介のおかず その他 > 魚介のアレンジ料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
倉持光江
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

えび…10尾

下味(酒小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々)

カリフラワー…1個

レモンの輪切り…5~6枚

レモンマヨ(マヨネーズ大さじ3、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1 1/2)

・片栗粉、サラダ油

作り方

1.

カリフラワーは小房に分けて熱湯でやわらかくなるまでゆで、ざるに上げて湯をきる。えびは殻を取って背中に切り目を入れ、背わたを除いて、下味の調味料をふって混ぜる。

2.

1のえびはペーパータオルで汁をふき、片栗粉大さじ1 1/2をふって混ぜる。フライパンに油大さじ2を熱して炒め、いったん取り出して油をきる。

3.

ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ、1のカリフラワー、2のえびを入れてあえ、器にレモンを敷いた上に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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