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にんじんのグラッセ

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塩分

0.4g
にんじんのグラッセの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • にんじん…小1本
  • バター…小さじ1
  • ・塩、砂糖
作り方

作り方

1.

にんじんは皮をむいて乱切りにする。

2.

鍋ににんじんを入れ、ひたひたの水を注ぎ、バター、塩、砂糖各少々を加えて火にかける。煮立ったらペーパータオルで落としぶたをし、弱火で10分ほど煮る。

3.

落としぶたをはずして火を強め、鍋を揺すりながら水分を飛ばして照りを出す。

にんじんのグラッセの作り方3

弱火で煮てにんじんに火が通ったら最後は火を強め、鍋を揺すりながら煮て水分を飛ばし全体に照りを出して仕上げる。


調理: 撮影:岡本真直

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