にんじんのグラッセ

時短、塩分控えめ

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にんじんのグラッセ

素材そのもののおいしさを実感

カロリー
42kcal
塩分
0.4g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 人参グラッセ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

にんじん…小1本

バター…小さじ1

・塩、砂糖

作り方

1.

にんじんは皮をむいて乱切りにする。

2.

鍋ににんじんを入れ、ひたひたの水を注ぎ、バター、塩、砂糖各少々を加えて火にかける。煮立ったらペーパータオルで落としぶたをし、弱火で10分ほど煮る。

3.
弱火で煮てにんじんに火が通ったら最後は火を強め、鍋を揺すりながら煮て水分を飛ばし全体に照りを出して仕上げる。

弱火で煮てにんじんに火が通ったら最後は火を強め、鍋を揺すりながら煮て水分を飛ばし全体に照りを出して仕上げる。

落としぶたをはずして火を強め、鍋を揺すりながら水分を飛ばして照りを出す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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