蒸しどりと春野菜のサラダ

時短、塩分控えめ

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蒸しどりと春野菜のサラダ

酸味のきいたドレッシングが合います

カロリー
308kcal
塩分
0.5g
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約180g)

菜の花…1/2束

さやいんげん…1袋(約80g)

ドレッシング(レモン汁小さじ2、マヨネーズ、オリーブ油各大さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々)

・塩、こしょう、酒

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、塩、こしょう各少々をふり、耐熱皿にのせて酒大さじ1をふり、ラップをかけて、電子レンジで約3分加熱する。粗熱をとって、手で細かく裂く。

2.

菜の花は根元のかたい部分を、いんげんはへたを少々落とし、それぞれ熱湯で下ゆでし、冷水にとってざるに上げ、ペーパータオルで水をふく。

3.

皿に2を盛りつけ1をのせ、ドレッシングの材料を混ぜて、回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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