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たこと枝豆のチリソース

トマト&枝豆をたっぷり使って

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たこと枝豆のチリソース
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たこと枝豆のチリソースのカロリーカロリー
(1人分)

298Kcal
たこと枝豆のチリソースの塩分

塩分

1.5g
たこと枝豆のチリソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゆでだこの足…250g
  • 枝豆(塩ゆでしてさやから出したもの)…20さや分(約40g)
  • 長ねぎ…1本
  • トマト…2個
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • 中華スープ(とりガラスープの素少々+水)…50ml
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
  • ・サラダ油、酢、砂糖、ごま油
作り方

作り方

1.

たこは一口大に切り、枝豆は粗く刻み、ねぎは1cm幅の小口切りにする。トマトは熱湯にさっとつけて皮を湯むきし、横半分に切って種を除き、2cm角に切る。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、しょうが、にんにく、ねぎを炒め、トマト、豆板醤と、酢、砂糖各大さじ1、スープを加える。煮立ったら火を弱め、トマトが少し煮くずれるまで煮る。

たこと枝豆のチリソースの作り方2


3.

たこ、枝豆を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。

調理: 撮影:貝塚隆

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