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さばのトマトみそ煮

トマトを加えてさわやかなうまみを出す

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さばのトマトみそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

402Kcal
さばのトマトみそ煮の塩分

塩分

2.5g
さばのトマトみそ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば…2切れ
  • トマト…大1個
  • ほうれん草…1/2わ
  • 煮汁(酒大さじ4、みそ大さじ2 1/2~3、砂糖大さじ1 1/3、水1 1/2カップ)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

さばは皮に斜めに2~3本の切り目を入れる。ざるにのせて熱湯を回しかけ、水でさっと洗い、水をふく。トマトは熱湯にくぐらせて皮を湯むきし、横半分に切って種を除き、ざく切りにする。ほうれん草は塩ゆでにして水にとり、5cm長さに切って水を絞る。

2.

鍋に煮汁の材料を溶いて合わせ、さばを入れて火にかける。煮立ったらアクを除き、オーブン用ぺーパーなどで落としぶたをし、約10分煮る。

3.

落としぶたを取り、トマトを加えて2~3分煮て、煮汁がとろりとするまで煮詰める。ほうれん草とともに器に盛る。

調理: 撮影:貝塚隆

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