れんこんともやしのさっぱりあえ

時短、塩分控えめ

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れんこんともやしのさっぱりあえ

シャッキリした歯ざわりを生かして

カロリー
123kcal
塩分
0.4g
調理時間
8
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

れんこん…小1節(約120g)

もやし…1/2袋

レモン汁(または酢)…小さじ2

・酢、粒マスタード、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

れんこんは薄い半月切りにして酢水にさらし、水をきる。もやしはひげ根を取り除く。

2.

ボウルにレモン汁と、マスタード小さじ1、塩、こしょう各少々を合わせ、油大さじ1を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

3.

熱湯でれんこんを1分ほどゆで、もやしを加える。再び煮立ったらざるに上げて湯をきり、熱いうちに2に加えて混ぜる。さめてから食べる。

●調理時間にさます時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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