れんこんともやしのさっぱりあえ
時短でラク
123kcal
0.4g
8min
材料（２人分）
れんこん…小１節(約120g)
もやし…1/2袋
レモン汁(または酢)…小さじ２
・酢、粒マスタード、塩、こしょう、サラダ油
もやし…1/2袋
レモン汁(または酢)…小さじ２
・酢、粒マスタード、塩、こしょう、サラダ油
作り方
- れんこんは薄い半月切りにして酢水にさらし、水をきる。もやしはひげ根を取り除く。
- ボウルにレモン汁と、マスタード小さじ１、塩、こしょう各少々を合わせ、油大さじ１を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
- 熱湯でれんこんを１分ほどゆで、もやしを加える。再び煮立ったらざるに上げて湯をきり、熱いうちに２に加えて混ぜる。さめてから食べる。
●調理時間にさます時間は含まない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
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