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セロリ餃子

中国では定番のセロリの水餃子をカリッと焼き上げて

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セロリ餃子のカロリーカロリー
(1人分)

228Kcal
セロリ餃子の塩分

塩分

1.6g
セロリ餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • 餃子のあん(豚ひき肉150g、おろしにんにく1/2片分、おろししょうが1/2かけ分、ごま油小さじ2、塩小さじ2/3、こしょう少々)
  • セロリ(葉つき)…1本
  • 長ねぎ…1/2本
  • 餃子の皮…1袋(24枚)
  • たれ(酢、しょうゆ、ラー油適宜)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

セロリは葉ごとみじん切りに、ねぎは薄い小口切りにする。ボウルに餃子のあんの材料を合わせ入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。セロリとねぎも加えて、さらによく練り混ぜる。

セロリ餃子の作り方1


2.

餃子の皮の周囲に水少々をぬり、中央に、1のあんを大さじ1を目安にのせ、二つ折りにして、ひだを2つよせてギュッと包む。

セロリ餃子の作り方2


3.

フライパンに油大さじ1を熱して、2の餃子を並べ入れ、底に焼き色がついたら湯を1cm深さまで注いでふたをし、水けがなくなり、皮が透き通るまで蒸し焼きにする。ふたを取ってさらにこんがり焼きつけ、皿に盛って、たれの材料を混ぜ合わせて添える。

調理: 撮影:原務


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