時短、塩分控えめ

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酸辣湯

酸っぱくて辛い不思議なおいしさ

カロリー
152kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤巻あつこ
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

中華スープ(とりガラスープの素+湯)…2カップ

ヤングコーン(瓶詰)…5本

ほうれん草(小さな葉の部分)…2~3本

生たら(切り身)…1切れ

しめじ…1/2パック

サラダ油…大さじ1/2

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)

卵…1個

ラー油…少々

・しょうゆ、酒、こしょう、酢

下ごしらえ

1.

中華スープを作る。ヤングコーンは汁をきる。ほうれん草は洗う。

作り方

1.

たらは4つに切る。ヤングコーンは縦半分に切る。しめじは小房に分け、石づきを取る。

2.

中華鍋に油適宜(分量外)をなじませてあけ、油を熱してヤングコーンとしめじを炒める。

3.

たらとスープを加え、煮立ったらしょうゆ大さじ1 1/2、酒大さじ1、こしょう小さじ1/4を入れて調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

4.

卵を溶きほぐし、菜箸で鍋の中を回しながら流し入れ、酢大さじ2、ラー油を加えて味をととのえ、ほうれん草を入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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