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豚しゃぶサラダ

ごま油としょうゆでさっぱり食べる

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豚しゃぶサラダ
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豚しゃぶサラダのカロリーカロリー
(1人分)

264Kcal
材料

材料(2人分)

  • 春菊…1/3わ
  • 大根…4cm(塩少々)
  • ごま油…大さじ2
  • 豚ロース薄切り肉…120g
  • ・しょうゆ、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

春菊の葉先を摘む。大根は洗う。

作り方

作り方

1.

春菊は4~5cm長さに切って洗う。

2.

大根は皮をむいて4cm長さに切り、薄切りにしてから細切りにする。ボウルに水を入れて塩少々を混ぜ、大根を入れて10分ほどおく。

3.

春菊と大根の水けをふき、大きめのボウルに合わせる。ごま油を加えて混ぜ、しょうゆ大さじ1を入れて軽くあえ、皿に盛る。

4.

鍋に熱湯を沸かし、菜箸で豚肉を1枚ずつ入れて泳がせ、肉の色が変わったら氷水にとる。汁けの残った3のボウルにしょうゆ小さじ2を加え、豚肉の水をよくきって入れて混ぜ、3の皿に盛る。

調理: 撮影:山本明義

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