ふきの葉のつくだ煮
時短でラク
79kcal
5.4g
15min
材料（作りやすい分量）
ふきの葉…１束分(７枚・100g)
削りがつお…１パック(５g)
・酒、しょうゆ、水、みりん、
削りがつお…１パック(５g)
・酒、しょうゆ、水、みりん、
作り方
- ふきの葉は熱湯で１〜２分ゆで、冷水にとって冷まし、水けを絞ってみじん切りにする。
- 鍋に酒としょうゆ、水各大さじ２、みりん大さじ１、削りがつおを入れて弱火にかけ、ときどき箸で混ぜながら、汁けがなくなるまで７〜８分煮る。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ふき
- 春の山菜の一つ、ふき。日本原産で、全国の山野に自生していますが、一般に出回るのはほとんど…
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