ふきの葉のつくだ煮

総合21

ふきの葉のつくだ煮

ふきの葉を常備菜に

カロリー
79kcal
塩分
5.4g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(作りやすい分量)

ふきの葉…1束分(7枚・100g)

削りがつお…1パック(5g)

・酒、しょうゆ、水、みりん、

作り方

1.

ふきの葉は熱湯で1~2分ゆで、冷水にとって冷まし、水けを絞ってみじん切りにする。

2.

鍋に酒としょうゆ、水各大さじ2、みりん大さじ1、削りがつおを入れて弱火にかけ、ときどき箸で混ぜながら、汁けがなくなるまで7~8分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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