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油揚げと豚肉の煮もの

しょうゆの味がよくしみて、白いご飯にぴったりです

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油揚げと豚肉の煮もののカロリーカロリー
(1人分)

387Kcal
油揚げと豚肉の煮ものの塩分

塩分

1.6g
油揚げと豚肉の煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…8枚
  • 油揚げ…2枚
  • ふき…2本
  • だし汁…2カップ
  • ・砂糖、塩、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

油揚げはサッとゆでて油抜きし、長い1辺を残して3辺の横から包丁で切り込みを入れて開き、豚肉を縦に4枚並べてのせ、手前からくるくる巻いてようじで留める。

2.

ふきは鍋に入る長さに切ってまな板にのせ、塩をふって転がし(板ずり)、サッとゆでて皮をむき、5~6cm長さに切る。

3.

鍋にだし汁、しょうゆ大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1を入れて煮立て、1を入れて中火で煮る。煮立ったらアクを除き、落としぶたをして10~15分弱火で煮て、2を加え、2~3分煮含める。食べやすく切り分けて器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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