カリフラワーとピーマンのなます
77kcal
0.7g
材料（２人分）
- カリフラワー…1/3個
- カラーピーマン(赤)…1/4個
- 赤とうがらし…1/2本
- ・塩、酢、砂糖
カリフラワー…1/3個
カラーピーマン(赤)…1/4個
赤とうがらし…1/2本
・塩、酢、砂糖
カラーピーマン(赤)…1/4個
赤とうがらし…1/2本
・塩、酢、砂糖
作り方
- カリフラワーは小房に分けてから、それぞれ７〜８mm厚さに切る。ボウルに入れ、塩小さじ1/4をふって30分ほどおき、出た水をよくきる。
- カラーピーマンは縦に３〜４cm長さの細切りにする。赤とうがらしは種を除く。
- 酢1/4カップ、砂糖大さじ３、赤とうがらしを混ぜ合わせ、カリフラワー、カラーピーマンを一晩以上漬ける。
冷蔵庫で５日ほど保存可。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！