かにのやわらかスクランブルエッグ

かにのやわらかスクランブルエッグ

シャキシャキの大根と半熟に火が通った卵が絶妙

カロリー
201kcal
塩分
0.8g
調理時間
30
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

卵…2個

大根…1/6本(150g)

長ねぎ…1/3本

冷凍かに…260g(正味100g)

サラダ油…大さじ1

・こしょう、酒、塩

作り方

1.

大根はマッチ棒状に切り、塩小さじ1/3をふって約5分おき、しんなりしたらサッと洗って水けを絞る。ねぎは斜め薄切りにする。かには冷蔵室で自然解凍する。

2.

かには殻を割って身を出す。卵を溶きほぐし、酒小さじ2、塩、こしょう各少々を加える。

3.

フライパンに油を熱し、1の大根を入れてしんなりするまで炒め、ねぎとかにを加えてサッと炒め、2の卵を加えて全体を大きく混ぜる。半熟程度に火が通ったら火を止めて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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