春菊とじゃこの混ぜご飯
時短でラク
496kcal
1.4g
8min
材料(2〜3人分)
春菊…小1束
ちりめんじゃこ…20g
ベーコン…3枚
米…2カップ(360ml)
・塩、ごま油、酒、しょうゆ
ちりめんじゃこ…20g
ベーコン…3枚
米…2カップ(360ml)
・塩、ごま油、酒、しょうゆ
作り方
- 米は炊く30分ほど前に洗ってざるに上げ、普通に炊く。春菊は塩少々を加えた熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けを絞って粗く刻む。ベーコンは5mm角に切る。
- フライパンに油をひかずにベーコンを炒め、脂が出てきたらごま油少々を足し、じゃこを加えて炒める。カリッとなったら春菊を加え、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1、塩少々を加える。
- 汁けが少し残っている状態で火を止め、炊きたての温かいご飯に、炒めた春菊、ベーコン、じゃこをさっくりと混ぜ込む。
●調理時間にご飯を炊く時間は含まない
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 春菊
- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
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