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にんじんとミートボールのクリーム煮

濃厚なクリーム味がにんじんと合う

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にんじんとミートボールのクリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

485Kcal
にんじんとミートボールのクリーム煮の塩分

塩分

0.8g
にんじんとミートボールのクリーム煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • にんじん…大1本
  • 合いびき肉…200g
  • 生クリーム…1/4カップ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 片栗粉…大さじ1
  • 小麦粉…大さじ1
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

にんじんは長さ3等分、縦に二~四つ割りにし、水からやわらかくなるまでゆでる。ゆで汁は1~1 1/2カップとっておく。玉ねぎはみじん切りにする。

2.

ひき肉に、1の玉ねぎ大さじ1、片栗粉、塩、こしょう各少々を加えてよく練り混ぜ、6個の肉だんごにする。フライパンに油小さじ1を熱し、肉だんごの表面を焼き固めながら9割がた火を通し、取り出す。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、残りの玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を加えてからめるように炒める。1でとりおいたにんじんのゆで汁を加えて溶きのばし、続けてにんじんと2の肉だんごも加える。5分ほど弱火で煮、肉だんごに火が通ったら生クリームを加える。全体にクリームがからんだら火を止め、器に盛り、パセリを散らす。

●煮ている途中で水分が足りなくなるようなら、水を適宜足して。

調理: 撮影:福岡拓

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