料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

カルボナーラ

卵のまろやかさとピリッとしたこしょうのコントラストが美味

カルボナーラをfacebookでシェアする
カルボナーラをTwitterでつぶやく
カルボナーラをmixiチェック
カルボナーラをLINEに送る
カルボナーラ
カルボナーラを印刷する カルボナーラをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ(1.6mm)…160g
  • ベーコン(あればパンチェッタ)…100g
  • 玉ねぎのみじん切り…40g
  • 白ワイン…大さじ1
  • 生クリーム…1カップ
  • パルミジャーノ(あればグラナ・パダーノ)のすりおろし…60g
  • 卵黄…2個分
  • ・塩、黒こしょう、パスタをゆでる塩(湯2リットルに対して20g)
作り方

作り方

1.

スパゲッティは塩を加えた湯でゆでる。ベーコンは5mm角の棒状に切る。

2.

フライパンに1を入れて弱火で焦がさないようにじっくりと炒める。脂が出たら玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら白ワインを入れて沸騰させてアルコールを飛ばす。

カルボナーラの作り方2


3.

生クリームを入れてふたをして少し保温し、アルデンテにゆでたスパゲッティを加えてからめ、パルミジャーノを入れて火を止め、卵黄を加えて混ぜる。味をみて塩でととのえ、こしょうをたっぷりふる。

●食感を楽しむなら玉ねぎは薄切りで。

カルボナーラの作り方3


調理: 撮影:馬場敬子


注目の特集

きかんしゃトーマス お弁当 コンテスト レシピ キャラ弁 プレゼント

「きかんしゃトーマスお弁当づくりコンテスト」にたくさんの応・・・

コミックエッセイ ねこまき(ミューズワーク) ねことじいちゃん3 猫

ばあさんに先だたれ、猫のタマと二人暮らしの大吉じいちゃん。・・・

コミックエッセイ  Webレタス隊  おたべ  三毛猫ふうちゃんは子守猫

夜泣きをすると、教えてくれる猫。 アメブロ人気著者、待望の・・・

汚部屋 ビフォーアフター 改造 収納 片付け

「汚部屋」改造レポート:片づけのプロ、中山真由美さんの助け・・・

電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X