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豚肉とピーマンのカラフルみそ炒め

パパッと炒めてでき上がり

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豚肉とピーマンのカラフルみそ炒め
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豚肉とピーマンのカラフルみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

484Kcal
豚肉とピーマンのカラフルみそ炒めの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラかたまり肉…200g
  • 赤パプリカ…1/2個
  • 黄パプリカ…1/2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にんにく…1/2片
  • 合わせみそ(みそ小さじ2、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1)
  • ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

パプリカは縦に5mm幅に切って細切りにし、玉ねぎとにんにくは縦薄切りにする。豚肉は5mm厚さに切り、さらに5mm幅に切る。合わせみその材料を混ぜ合わせる。

●豚肉は赤身と脂身が層になったバラ肉がやわらかく、こくがあっておいしい。しっかりしたかみごたえがあるかたまり肉を使うとさらにおいしく仕上がります。

豚肉とピーマンのカラフルみそ炒めの作り方1


2.

フライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。豚肉の色が白っぽくなったら玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたらパプリカを加え、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって炒める。パプリカに火が通ったら合わせみそを加えて炒め合わせる。

豚肉とピーマンのカラフルみそ炒めの作り方2


調理: 撮影:今清水隆宏

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