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豚バラと新じゃがの重ね蒸し

素材の甘みをカレー風味が引き立てます

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豚バラと新じゃがの重ね蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

346Kcal
豚バラと新じゃがの重ね蒸しの塩分

塩分

1.7g
豚バラと新じゃがの重ね蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • 新じゃがいも…4個
  • 新玉ねぎ…1/2個
  • たれ(おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2、しょうゆ大さじ1 1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、カレー粉小さじ1)
作り方

作り方

1.

豚バラ肉は4~5cm幅に切り、ボウルにたれの材料を合わせ入れてもみ、約5分おく。じゃがいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りに、玉ねぎは横1cm幅に切る。

2.

フライパンに1の玉ねぎ、じゃがいもを広げて、肉をたれごと重ね入れ、熱湯1カップを注ぐ。ふたをして、弱めの中火で約15分、じゃがいもがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。

水分の多い野菜を広げた上に肉をのせ、熱湯をかけて蒸し焼きにする。肉のうまみが下の野菜にしみる。

調理: 撮影:原務

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