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ゆでどりとキャベツの香味ソース

中華風のピリ辛ソースが食欲をそそる

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ゆでどりとキャベツの香味ソースのカロリーカロリー
(1人分)

91Kcal
ゆでどりとキャベツの香味ソースの塩分

塩分

1.6g
ゆでどりとキャベツの香味ソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1/2枚(約120g)
  • キャベツ…3枚
  • さやいんげん…6本
  • 香味ソース(長ねぎのみじん切り大さじ1、しょうがのみじん切り大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、酢小さじ2、ごま油小さじ1、砂糖、ラー油各少々)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

キャベツは3~4cm四方に切り、塩を加えた熱湯でさっとゆでて取り出す。続けていんげんもゆでて取り出し、斜め4cm長さに切る。

2.

1の鍋でとり肉を約10分ゆでて火を止め、ゆで汁につけたままさます。皮は除き、手で食べやすく裂く。

とり肉はゆですぎず、ゆで汁の中でさますことで、余熱で中まで火が通り、しっとりやわらかく仕上がる。

ゆでどりとキャベツの香味ソースの作り方2


3.

器に水けをきった1のキャベツといんげんを盛り合わせ、2のとり肉をのせ、香味ソースの材料を混ぜ合わせて回しかける。

●調理時間に肉をさます時間は、含まない。

調理: 撮影:原務

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