ゆでどりとキャベツの香味ソース

材料（２人分）

• とりむね肉…1/2枚(約120g)
• キャベツ…３枚
• さやいんげん…６本
• 香味ソース
• 　・長ねぎのみじん切り…大さじ１
• 　・しょうがのみじん切り…大さじ1/2
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・酢…小さじ２
• 　・ごま油…小さじ１
• 　・砂糖…少々
• 　・ラー油…少々
• ・塩

作り方

1. キャベツは３〜４cm四方に切り、塩を加えた熱湯でさっとゆでて取り出す。続けていんげんもゆでて取り出し、斜め４cm長さに切る。
2. 1の鍋でとり肉を約10分ゆでて火を止め、ゆで汁につけたままさます。皮は除き、手で食べやすく裂く。

   

3. 器に水けをきった１のキャベツといんげんを盛り合わせ、２のとり肉をのせ、香味ソースの材料を混ぜ合わせて回しかける。