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れんこんととり肉のコロコロ炒め

三者三様の歯ごたえが、止まらなくなるおいしさ

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れんこんととり肉のコロコロ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

270Kcal
れんこんととり肉のコロコロ炒めの塩分

塩分

1.5g
れんこんととり肉のコロコロ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • れんこん…小1節(120g)
  • カリフラワー…1/3個(120g)
  • とりもも肉…120g
  • 下味(塩、酒各少々)
  • しょうが…1かけ
  • 赤とうがらし…1本
  • サラダ油…大さじ1 1/2
  • ・こしょう、塩、しょうゆ、酢
作り方

作り方

1.

れんこんは皮をむいて2cm角に切り、酢少々を加えた水にさらしてから、水から軽くゆでる。カリフラワーも小房に分けて軽くゆでる。とり肉は余分な脂を除いて2cm角に切り、塩と酒で下味をつける。

2.

しょうがは皮をむいて薄切りにし、とうがらしは水でもどしてから種を除いて小口切りにする。

3.

フライパンに油を熱してしょうがととうがらしを弱火で炒め、香りが出たらとり肉を加えて強火にして炒める。肉の色が変わったられんこんとカリフラワーも加えて炒め、しょうゆ小さじ2、塩、こしょう各少々ふり入れて調味し、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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