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菜の花とはまぐりの温サラダ

酒蒸ししたはまぐりからだしが出ておいしく蒸し上がる

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菜の花とはまぐりの温サラダ
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菜の花とはまぐりの温サラダのカロリーカロリー
(1人分)

101Kcal
菜の花とはまぐりの温サラダの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 菜の花…1束
  • はまぐり(砂出ししたもの)…8個
  • スナップえんどう…8個
  • ・酒、塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

菜の花は根元のかたい部分を落とし、半分の長さに切る。スナップえんどうは筋を取る。はまぐりは殻をこすり合わせてよく洗う。

2.

耐熱皿に菜の花、はまぐり、スナップえんどうを並べ入れ、酒大さじ1と塩、こしょう各少々をふる。蒸気が上がった蒸し器で5分蒸し、はまぐりを殻からはずす。蒸し汁ごと器に盛り、オリーブ油小さじ2を回しかけ、好みでこしょうをふる。

調理: 撮影:野口健志

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