菜の花とはまぐりの温サラダ

菜の花とはまぐりの温サラダ

酒蒸ししたはまぐりからだしが出ておいしく蒸し上がる

カロリー
101kcal
塩分
1.5g

材料(2人分)

菜の花…1束

はまぐり(砂出ししたもの)…8個

スナップえんどう…8個

・酒、塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1.

菜の花は根元のかたい部分を落とし、半分の長さに切る。スナップえんどうは筋を取る。はまぐりは殻をこすり合わせてよく洗う。

2.

耐熱皿に菜の花、はまぐり、スナップえんどうを並べ入れ、酒大さじ1と塩、こしょう各少々をふる。蒸気が上がった蒸し器で5分蒸し、はまぐりを殻からはずす。蒸し汁ごと器に盛り、オリーブ油小さじ2を回しかけ、好みでこしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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