かぶとえびのミルク煮

時短、塩分控えめ

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かぶとえびのミルク煮

とろみのある中華風味でご飯によく合います

カロリー
169kcal
塩分
0.9g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

かぶ…3個

ゆでたかぶの葉…少々

むきえび…100g

しょうがのせん切り…1かけ分

牛乳…1カップ

とりガラスープの素…小さじ1/2

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1 水小さじ2)

・ごま油、塩、こしょう、砂糖

下ごしらえ

1.

かぶの葉は切り落とし、塩少々を加えたゆでさっとゆで、水を絞っておく。

作り方

1.

かぶは皮つきのまま、四つ割りか六つ割りにする。かぶの葉は3cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱してしょうがをさっと炒め、1とえびも加えてざっと炒め合わせる。

3.

2に水1/4カップ、とりガラスープの素、塩、こしょう、砂糖各少々を加え、ふたをして4~5分煮る。牛乳を加え、水溶き片栗粉を回し入れてひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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