おぼろ豆腐のスープ

時短、塩分控えめ

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おぼろ豆腐のスープ

ちょっぴり辛めの味つけが食欲を刺激します

カロリー
226kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

おぼろ豆腐…1パック

とりひき肉…100g

おかひじき…10g

だし汁…2 1/2カップ

・酒、みそ、豆板醤

作り方

1.

豆腐は、ざるに上げて水けをきる。ひき肉に酒少々をふりかけてもみ込む。おかひじきは3等分に切る。

2.

鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらひき肉をほぐしながら加えて煮る。アクを取り、みそ大さじ2~3を溶き入れる。

3.

豆腐を大きめに手で割って加え、おかひじきを加えて火を通す。器に注ぎ、豆板醤少々をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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