しじみ汁

時短、塩分控えめ

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しじみ汁

しじみのエキスがたっぷり

カロリー
34kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

しじみ(砂出ししたもの)…300g

みそ…大さじ3

作り方

1.

しじみは殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。

2.

鍋に水3 1/2カップとしじみを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。

3.

殻が全部あいたら、火を弱めてみそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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