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ゆでどりのピーナッツソース

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ゆでどりのピーナッツソースのカロリーカロリー
(1人分)

432Kcal
ゆでどりのピーナッツソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約200g)
  • キャベツ…1/4個
  • ピーナッツソース(玉ねぎ1/2個、ごま油大さじ1、ピーナッツバター[無塩]50g、レモン汁1/2個分、牛乳50cc、おろしにんにく1片分、おろししょうが1かけ分、チリパウダー[あれば]少々、砂糖小さじ1、うす口しょうゆ大さじ1)
  • トマト…1個
作り方

作り方

1.

((とり肉の余分な脂肪を取る))とり肉は皮と肉の間などについた、黄色っぽい脂肪を包丁の先でそぎ取る。

ゆでどりのピーナッツソースの作り方1


2.

((ゆでる))鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかけ、煮立ったら弱火にして約15分ゆで、ざるに上げてそのまま粗熱をとる。

ゆでどりのピーナッツソースの作り方2


3.

((手で裂く))繊維に沿って食べやすい大きさに裂く。

ゆでどりのピーナッツソースの作り方3


4.

((キャベツをレンジ加熱))キャベツはざく切りにして耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、ざるに広げてさます。

ゆでどりのピーナッツソースの作り方4


5.

((ピーナッツソースを作る))玉ねぎは薄切りにする。すり鉢に玉ねぎとごま油以外の材料を入れてなめらかにする。フライパンにごま油を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒め、すり鉢の材料を加え、中火で約5分煮詰める。器にキャベツととり肉、くし形に切ったトマトを盛り合わせ、ピーナッツソースを添える。

調理: 撮影:渡邉文彦

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