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たらと春菊の甘酢ソース

香ばしくソテーした白身魚と和風野菜をホットソースで

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たらと春菊の甘酢ソースのカロリーカロリー
(1人分)

301Kcal
たらと春菊の甘酢ソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 春菊…1/2わ
  • 白菜…3枚
  • 長ねぎ…10cm
  • 生だら…2切れ
  • ・塩、こしょう…各少々
  • 片栗粉…適宜
  • サラダ油…小さじ2
  • 甘酢ソース(しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ2、赤とうがらしの小口切り1本分、しょうが汁小さじ1/2、サラダ油大さじ3)
作り方

作り方

1.

((野菜を切る))春菊は葉を摘む。白菜は葉と軸に切り分け、葉はざく切りに、軸は長さを3等分して5mm幅に切る。ねぎは長さを半分に切り、縦に切り込みを入れて芯を除き、せん切りにして冷水に放す。

たらと春菊の甘酢ソースの作り方1


2.

((魚に片栗粉をまぶす))たらは両面に塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。

たらと春菊の甘酢ソースの作り方2


3.

((ソテーする))フライパンに油を熱し、たらを入れて強火で焼き、焼き色がついたら裏返し、火を弱めて中まで火を通す。白菜と春菊を器に盛り、たらとねぎをのせる。

たらと春菊の甘酢ソースの作り方3


4.

((甘酢ソースを作る))甘酢ソースのサラダ油以外の材料をフライパンに入れて火にかけ、煮立ったら火を止めてサラダ油を少しずつ加えて混ぜ合わせ、3にかける。

たらと春菊の甘酢ソースの作り方4


調理: 撮影:渡邉文彦

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