キムチ肉じゃが

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…100g
• じゃがいも…２個
• 玉ねぎ…1/2個
• 白菜キムチ…80g
• ・酒、ごま油、砂糖、みりん、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1. 牛肉は酒大さじ１をふって、軽くもみほぐす。じゃがいもは四つ割りにし、玉ねぎは縦４等分にする。
   
   牛肉はもんだあと、ほかの準備をしている間おくと、かたまりがほぐれ汁けを吸ってやわらかくなり味もなじむ。

   

2. 鍋にごま油大さじ1/2を熱して１の牛肉を炒め、色が変わったらじゃがいもと玉ねぎを加えてさっと炒める。油がまわったら水１　1/2カップを入れて煮立て、アクを除いて火を弱める。砂糖大さじ1/2、みりん小さじ１を加えてふたをし、弱めの中火で約10分煮る。
3. キムチ、しょうゆ大さじ1/2を加えてさらに約５分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。