キムチ肉じゃが

キムチ肉じゃが

定番おかずをキムチで韓国風に

カロリー
342kcal
塩分
1.7g
調理時間
22
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

牛薄切り肉…100g

じゃがいも…2個

玉ねぎ…1/2個

白菜キムチ…80g

・酒、ごま油、砂糖、みりん、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

牛肉は酒大さじ1をふって、軽くもみほぐす。じゃがいもは四つ割りにし、玉ねぎは縦4等分にする。

牛肉はもんだあと、ほかの準備をしている間おくと、かたまりがほぐれ汁けを吸ってやわらかくなり味もなじむ。

2.

鍋にごま油大さじ1/2を熱して1の牛肉を炒め、色が変わったらじゃがいもと玉ねぎを加えてさっと炒める。油がまわったら水1 1/2カップを入れて煮立て、アクを除いて火を弱める。砂糖大さじ1/2、みりん小さじ1を加えてふたをし、弱めの中火で約10分煮る。

3.
具材がやわらかくなってからキムチとしょうゆを加えて煮る。

具材がやわらかくなってからキムチとしょうゆを加えて煮る。

キムチ、しょうゆ大さじ1/2を加えてさらに約5分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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