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えびのスペイン風炒め

白ワインとパセリでお酒のすすむおかずに

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えびのスペイン風炒め
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えびのスペイン風炒めのカロリーカロリー
(1人分)

243Kcal
えびのスペイン風炒めの塩分

塩分

1.5g
えびのスペイン風炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…10尾
  • じゃがいも…1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 赤とうがらし…1本
  • レモン汁…小さじ1
  • パセリのみじん切り…大さじ2
  • 白ワイン…大さじ2
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき背わたを取って、ペーパータオルで水けをふく。じゃがいもは1.5cm角に切る。じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。玉ねぎは縦薄切りにする。

頭から2節目に竹串を刺し込み上に持ち上げると簡単に取れる。

えびのスペイン風炒めの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を弱火で熱し、じゃがいもの表面がカリッとするまで約5分炒める。にんにく、とうがらしを加え、香りが立ったら強火にし、えびをさっと炒める。

じゃがいもの表面がカリッとするまで焼いてから、えびを加える。

えびのスペイン風炒めの作り方2

えびに火を通しすぎないように


3.

玉ねぎ、ワインを加え、玉ねぎのシャキシャキ感を残す程度に炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々、レモン汁で調味する。火を止め、パセリをたっぷりふる。

調理: 撮影:砂川千恵子

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