スパゲッティ カルボナーラ

時短、塩分控えめ

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スパゲッティ  カルボナーラ

クリーム状にとろりと仕上げるのがコツ

カロリー
623kcal
カテゴリ:
パスタ・グラタン > クリーム系パスタ・スパゲッティ > カルボナーラ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
佐竹弘
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

スパゲッティ…180g

ベーコン…3枚

卵…2個

牛乳…大さじ2

粉チーズ…大さじ4

・塩、粗びきこしょう(黒)

作り方

1.
脂を充分に出すために弱火でじっくりと炒める

脂を充分に出すために弱火でじっくりと炒める

ベーコンは1cm幅に切り、フライパンに入れて弱火でカリカリになるまで炒める。スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで始める。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、粉チーズを混ぜ、塩少々、粗びきこしょう小さじ1/2を加えて混ぜる。

3.

スパゲッティは少しかためにゆでて湯をきり、1のフライパンに入れる。中火で炒めてベーコンの香りをスパゲッティに移し、2を加えて混ぜる。とろみがつきはじめたら火を止め、余熱でクリーム状にする。

卵液は一気にスパゲッティに加えて混ぜる。熱を通しすぎないように注意して。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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