スパゲッティ カルボナーラ

材料（２人分）

• スパゲッティ…180g
• ベーコン…３枚
• 卵…２個
• 牛乳…大さじ２
• 粉チーズ…大さじ４
• ・塩、粗びきこしょう(黒)

作り方

1. ベーコンは１cm幅に切り、フライパンに入れて弱火でカリカリになるまで炒める。スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで始める。

   

2. ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、粉チーズを混ぜ、塩少々、粗びきこしょう小さじ1/2を加えて混ぜる。
3. スパゲッティは少しかためにゆでて湯をきり、１のフライパンに入れる。中火で炒めてベーコンの香りをスパゲッティに移し、２を加えて混ぜる。とろみがつきはじめたら火を止め、余熱でクリーム状にする。
   
   卵液は一気にスパゲッティに加えて混ぜる。熱を通しすぎないように注意して。