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うどの梅酢漬け

うど特有の香りに、梅酢の酸味がマッチした

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うどの梅酢漬けのカロリーカロリー
(8等分した1人分)

13Kcal
うどの梅酢漬けの調理時間

調理時間

材料

材料()

  • うど…1本(約350g)
  • 漬け汁(赤梅酢100cc、グレープジュース120cc)
  • ・塩、酢
作り方

作り方

1.

うどは皮を厚めにむく。\n

うどの梅酢漬けの作り方1


2.

約5cm長さに切ってから縦に半分に切る。

うどの梅酢漬けの作り方2


3.

漬けもの器に入れ、塩小さじ1を全体にまぶし、水1カップと酢小さじ1を加え、ふたをしてねじを締め、3~4時間漬ける。

うどの梅酢漬けの作り方3


4.

小鍋に赤梅酢とグレープジュースを入れてひと煮立ちさせ、さます。

うどの梅酢漬けの作り方4


5.

4の漬け汁を保存容器に入れる。3の下漬けしたうどをサッと洗ってふき、漬け汁に入れて漬ける。

うどの梅酢漬けの作り方5


調理: 撮影:澤井秀夫

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