豚肉とこんにゃくのチヂミロール

材料（４〜６人分）

• 豚もも薄切り肉…200g
• こんにゃく…1/2枚
• 万能ねぎ…５本
• コチュジャン…小さじ１
• 小麦粉…大さじ６
• 片栗粉…大さじ４
• 卵…２個
• たれ(コチュジャン大さじ１、酢大さじ１、しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ1/2)
• サニーレタス…１個
• 白菜キムチ(市販品)…適宜
• ナムル(市販品)…適宜
• ・サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1. 豚肉は１cm幅に切る。こんにゃくは水から下ゆでし、５mm角の棒状に、万能ねぎは５cm長さに切る。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、中火で豚肉を炒める。酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、コチュジャンを加えて味をからめ、汁けがなくなったら取り出す。
3. ボウルに小麦粉と片栗粉を合わせ、水１カップを少しずつ加えてだまができないように混ぜ合わせる。
4. ２のフライパンに油大さじ1/2を熱し、３の生地を約10cm長さに細く流し入れて弱火で焼く。手前にこんにゃく、豚肉、万能ねぎを各適宜のせ、くるくるところがして巻いて、取り出す。

   

5. 卵を溶いて、フライパンに10cm長さに細く流し、４をのせて巻く。たれの材料を混ぜ、つけて食べる。レタス、キムチ、ナムルを添えて。