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豚肉とこんにゃくのチヂミロール

「チヂミ」をクレープ仕立てのパーティー料理に

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豚肉とこんにゃくのチヂミロール
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豚肉とこんにゃくのチヂミロールのカロリーカロリー
(1人分)

188Kcal
材料

材料(4~6人分)

  • 豚もも薄切り肉…200g
  • こんにゃく…1/2枚
  • 万能ねぎ…5本
  • コチュジャン…小さじ1
  • 小麦粉…大さじ6
  • 片栗粉…大さじ4
  • 卵…2個
  • たれ(コチュジャン大さじ1、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2)
  • サニーレタス…1個
  • 白菜キムチ(市販品)…適宜
  • ナムル(市販品)…適宜
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豚肉は1cm幅に切る。こんにゃくは水から下ゆでし、5mm角の棒状に、万能ねぎは5cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、中火で豚肉を炒める。酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、コチュジャンを加えて味をからめ、汁けがなくなったら取り出す。

3.

ボウルに小麦粉と片栗粉を合わせ、水1カップを少しずつ加えてだまができないように混ぜ合わせる。

4.

2のフライパンに油大さじ1/2を熱し、3の生地を約10cm長さに細く流し入れて弱火で焼く。手前にこんにゃく、豚肉、万能ねぎを各適宜のせ、くるくるところがして巻いて、取り出す。

豚肉とこんにゃくのチヂミロールの作り方4


5.

卵を溶いて、フライパンに10cm長さに細く流し、4をのせて巻く。たれの材料を混ぜ、つけて食べる。レタス、キムチ、ナムルを添えて。

豚肉とこんにゃくのチヂミロールの作り方5


調理: 撮影:貝塚隆

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