レバーの漬けだれ焼き

レバーの漬けだれ焼き

玉ねぎとにんにく入りのたれでレバーが苦手な人にもおすすめ

カロリー
250kcal
塩分
1g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛レバー…200g

玉ねぎ…1個

にんにく…1片

ミニトマト…6~8個

サラダ油…小さじ2

パセリ…適宜

・こしょう、酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

レバーは薄切りにし、流水に10~15分さらす。玉ねぎは横半分に割って内側半分をはずし、外側は1cm厚さの輪切りに、内側はすりおろす。にんにくもおろす。ミニトマトはへたを取る。

2.

ボウルに酒大さじ1、しょうゆ大さじ2、塩、こしょう各少々、おろした玉ねぎとにんにくを入れて混ぜ、1のレバーの水けをふいて加え、混ぜて約10分漬ける。

3.

フライパンに油を熱して2のレバーを並べ入れ、強火で両面にこんがりと焼き色をつける。フライパンの空いている部分で輪切りにした玉ねぎとミニトマトも炒める。皿に盛り合わせ、ちぎったパセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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