赤玉ねぎのタイ風マリネ

赤玉ねぎのタイ風マリネ

干しえびとナンプラーが決め手の新定番

カロリー
56kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
河合真理
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

赤玉ねぎ…1/2個

干しえび…5個

にんにく…1片

赤とうがらし…1/2本

レモンの薄切り…2枚

はちみつ…小さじ1

ナンプラー…小さじ1

香菜…適宜

・酢、塩

作り方

1.

干しえびは大さじ2~3の水に10分つけてもどす。にんにくはつぶし、赤とうがらしは種を取って2等分にする。

2.

干しえびともどし汁、にんにく、赤とうがらし、レモン、はちみつ、ナンプラーを鍋に入れてひと煮立ちさせ、酢大さじ1を加える。

3.

赤玉ねぎは8等分のくし形切りにしてポリ袋に入れ、めん棒かすりこ木でたたいて軽くつぶし、塩少々をふる。2に入れて30分ほど漬ける。器に盛り、ちぎった香菜を加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X