グリーンアスパラの白あえ

グリーンアスパラの白あえ

豆腐は軽く水けをふけばOK

カロリー
123kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

グリーンアスパラガス…6本

絹ごし豆腐…150g

練りごま(白)…大さじ1

・しょうゆ、塩、砂糖

作り方

1.

アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、5cmほど皮をむく。3cm長さに切り、塩少々を加えた熱湯で2分ゆで、ざるに上げてさます。

2.

豆腐はペーパータオルに包んで水けをふく。ボウルに練りごま、豆腐を入れてフォークでつぶし混ぜる。しょうゆ小さじ1/4、塩小さじ1/2、砂糖大さじ1を加えて混ぜ、あえごろもを作る。アスパラを加えてひと混ぜする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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