グリーンアスパラの白あえ

123kcal
1.9g
グリーンアスパラの白あえ
グリーンアスパラの白あえ

野菜のおかず

石原洋子さんのレシピ

豆腐は軽く水けをふけばOK

材料(2人分)

グリーンアスパラガス…6本
絹ごし豆腐…150g
練りごま(白)…大さじ1
・しょうゆ、塩、砂糖

作り方

  1. アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、5cmほど皮をむく。3cm長さに切り、塩少々を加えた熱湯で2分ゆで、ざるに上げてさます。
  2. 豆腐はペーパータオルに包んで水けをふく。ボウルに練りごま、豆腐を入れてフォークでつぶし混ぜる。しょうゆ小さじ1/4、塩小さじ1/2、砂糖大さじ1を加えて混ぜ、あえごろもを作る。アスパラを加えてひと混ぜする。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

このレシピの参考動画

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