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チリチリえび

ピリ辛味はおつまみの定番

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チリチリえびのカロリーカロリー
(1人分)

106Kcal
チリチリえびの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2~3人分)

  • えび(ブラックタイガーなど)…6~10尾
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • 豆板醤…小さじ2
  • 香菜(あれば)…適宜
  • ・酒、塩、ごま油、砂糖
作り方

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除く。酒、塩各少々をふってもみ、下味をつける。

2.

フライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れて温め、香りが立ったらえびを入れて炒める。えびの色が変わったら豆板醤、砂糖小さじ2を加えてからめる。

チリチリえびの作り方2

火を通しすぎるとかたくなるので手早く


3.

器に盛り、あれば香菜を添える。香菜の葉をちぎり、いっしょにからめて食べるとおいしい。

調理: 撮影:野口健志

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