焼きねぎととりのごまあえ

焼きねぎととりのごまあえ

コクのあるたれでねぎの香ばしさを引き立てて

カロリー
182kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

長ねぎ…1本

とりむね肉…75g

白練りごま…大さじ1

白すりごま…大さじ1/2

・酒、しょうゆ、みりん

作り方

1.

長ねぎは4cm長さのぶつ切りにし、魚焼きグリルの網にのせて全体に焼き目がつくまで焼く。とり肉は熱湯でゆでてさまし、大きめに手で裂く。

とり肉は粗熱をとってから手で裂く。あまり細く裂くと、たれがからみすぎて味が濃く感じるので拍子木くらいの太さで。

2.

練りごま、すりごま、酒、しょうゆ、みりん各大さじ1を混ぜ合わせ、1を加えて全体をあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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