まいたけご飯
時短でラク
299kcal
1.5g
10min
材料（４人分）
油揚げ…１枚
まいたけ…１パック
米…２合（360ml）
だし汁…１カップ
・酒、しょうゆ、みりん、塩
まいたけ…１パック
米…２合（360ml）
だし汁…１カップ
・酒、しょうゆ、みりん、塩
作り方
- 米は炊く30分〜１時間前に洗って水けをきる。まいたけは石づきを取ってほぐす。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切ってから５mm幅に切る。
- 鍋にだし汁、酒、しょうゆ各大さじ１、みりん小さじ２、油揚げ、まいたけを入れ、５分ほど煮て、具と煮汁を分ける。
- 炊飯器の内釜に米を入れて２の煮汁を注ぎ、水を加えて普通の水加減にし、２のまいたけ、油揚げを加えて炊く。炊き上がったら、塩小さじ1/2を加えて軽く混ぜる。
●調理時間に米の水きりと炊く時間は含まない
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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