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とうがんの春巻きチーズ揚げ

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とうがんの春巻きチーズ揚げのカロリーカロリー
(1人分)

225Kcal
とうがんの春巻きチーズ揚げの塩分

塩分

0.9g
とうがんの春巻きチーズ揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とうがん…100g(正味)
  • 青じそ…8枚
  • スライスチーズ…2枚
  • 春巻きの皮…2枚
  • 小麦粉…少々
  • 揚げ油…適宜
  • カレー粉…適宜
  • ・塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

とうがんは、わたを除いて皮をむく。何等分かにしたとうがんの中央部分から外に向けて包丁を入れ、やわらかいわたの部分を切り取る。

2.

とうがんをさらに2~4等分にし、わたの残った部分をきれいに切り取る。

3.

加熱しても緑の皮は食べにくいので、薄くていねいにむく。

作り方

作り方

1.

とうがんはわたを除いて皮をむく。長さ5cmで1.5cm角の棒状に切る。チーズと春巻きの皮は正方形に4つに切る。小麦粉を水少々で溶いてのりを作る。

とうがんの切り方が大きいとうまく包めないので、4等分した春巻きの皮の大きさに合わせて、とうがんの大きさを調節する。

2.

春巻きの皮に青じそ、チーズ、とうがんをのせ、塩、こしょう各少々をふる。皮の縁にのりをつけて手前、左右の順に折り、最後はくるりと巻く。

とうがんの春巻きチーズ揚げの作り方2


3.

揚げ油を中温(170℃)に温め、2を表面がパリッとするまで揚げる。カレー粉と塩少々を混ぜ、添えていただく。

調理: 撮影:福岡拓


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