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じゃがいもとえびの塩炒め

じゃがいもとえびの塩炒め

野菜のおかず　201品

ほどよい辛みと酸味。箸がすすみます

18分

１人分：

222kcal

0.5g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて５mm厚さの半月切りにし、水にさらして軽く洗う。水が濁らなくなるまで水を数回替えながら同様にし、水けをよくとる。えびは殻をむき、背わたを除く。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、じゃがいもを炒め、全体に油がまわって透き通ってきたら、片側に寄せる。

    じゃがいもは、下ゆでしないで生から炒めていくと火の通りにやや時間はかかるものの、独特の食感になっておいしい。

    None
  3. 3

    フライパンのあいたところに油大さじ1/2とにんにく、赤とうがらしを入れて熱し、香りが出たらえびを加え、さっと炒める。えびとじゃがいもを混ぜ、酢大さじ１、砂糖ひとつまみ、塩、こしょう各少々を加えて調味する。

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重野佐和子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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