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にんにくの芽ととり肉の甘辛焼き

ワインにもぴったりな和風甘辛味

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にんにくの芽ととり肉の甘辛焼きのカロリーカロリー
(1人分)

283Kcal
にんにくの芽ととり肉の甘辛焼きの塩分

塩分

2.1g
にんにくの芽ととり肉の甘辛焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • にんにくの芽…1束(100g)
  • とりもも肉…1枚
  • 長ねぎ…1本
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

とり肉は筋を数か所切って、1枚を6つに切る。にんにくの芽とねぎは5cm長さに切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱して、にんにくの芽を炒め、ほぼ火が通ったら取り出す。続けて、とり肉の皮を下にして並べ、長ねぎも加える。こんがりと焼き色がついたら裏返し、酒大さじ3を加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。

とり肉は、表面にこんがりと焼き色をつけ、うまみをしっかりとじ込めてから酒を加えて蒸し焼きにし、中まで火を通す。

にんにくの芽ととり肉の甘辛焼きの作り方2


3.

にんにくの芽を戻し、しょうゆ、みりん各大さじ1 1/2を加えて煮詰め、肉と野菜にからめる。

調理: 撮影:富士晃

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