いかげそとこんにゃくのいり煮

材料（２人分）

• いかの足、エンペラ…１ぱい分
• こんにゃく（白）…１枚
• せり…1/2わ
• サラダ油…大さじ１
• ・しょうゆ、みりん、砂糖

作り方

1. いかの足は吸盤をこそいで食べやすい大きさに切り、エンペラは細切りにする。こんにゃくは両面に細かく格子状に切り目を入れて２cm角に切り、水からゆでてゆでこぼす。せりはざく切りにする。
2. 鍋にサラダ油を熱し、こんにゃくを炒め、しょうゆ大さじ1/2をからめ、いかを加えて火を通し、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ１を加えて水分をとばすように２〜３分いりつける。
3. 少し汁けが残っているうちにせりを加えて強火で炒め煮にし、器に盛る。