いかげそとこんにゃくのいり煮

いかげそとこんにゃくのいり煮

定番になりそうな

カロリー
123kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

いかの足、エンペラ…1ぱい分

こんにゃく(白)…1枚

せり…1/2わ

サラダ油…大さじ1

・しょうゆ、みりん、砂糖

作り方

1.

いかの足は吸盤をこそいで食べやすい大きさに切り、エンペラは細切りにする。こんにゃくは両面に細かく格子状に切り目を入れて2cm角に切り、水からゆでてゆでこぼす。せりはざく切りにする。

2.

鍋にサラダ油を熱し、こんにゃくを炒め、しょうゆ大さじ1/2をからめ、いかを加えて火を通し、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を加えて水分をとばすように2~3分いりつける。

3.

少し汁けが残っているうちにせりを加えて強火で炒め煮にし、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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