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ジェノベーゼのスパゲッティ

パルミジャーノがコクと風味をプラス

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ジェノベーゼのスパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

633Kcal
ジェノベーゼのスパゲッティの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • ジェノバペースト<作りやすい分量>※でき上がり分から、1/2カップを使う。
  •  ・粉チーズ(パルミジャーノ)…大さじ6~7
  •  ・バジル…20枚
  •  ・おろしにんにく…2片分
  •  ・松の実…80g
  •  ・塩、こしょう…各適宜
  •  ・EXバージンオリーブ油…1/2カップ
  • 塩…適宜
  • スパゲッティ…160g
  • EXバージンオリーブ油…大さじ1
  • 粉チーズ(パルミジャーノ)…適宜
作り方

作り方

1.

ジェノバペーストの材料をすべてミキサー(またはフードプロセッサー)に入れ、むらなく滑らかになるまでかくはんする。または材料をすべてボウルに入れ、ハンディプロセッサーでかくはんしてもよい。でき上がり全量より、1/2カップを用意する。(残りは密閉容器に入れて1週間ほど冷蔵保存可)

ジェノベーゼのスパゲッティの作り方1


2.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲッティをゆで始める。

3.

ボウルにジェノバペーストを入れ、かたければスパゲッティのゆで汁(または白ワイン)適宜でのばす。

4.

ゆでたてのスパゲッティを3に加えてあえる。器に盛り、EXバージンオリーブ油を回しかけ、チーズをふる。

調理: 撮影:長嶺輝明

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