とりとなすの蒸しもの

とりとなすの蒸しもの

レンジでいっしょに蒸せば簡単

カロリー
201kcal
塩分
1g
調理時間
20
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりむね肉…160g

なす…2本

ねぎの青い部分…1本分

しょうが(薄切り)…3~4枚

塩、こしょう…各少々

酒…大さじ1

ごまだれ

 ・ポン酢しょうゆ…大さじ1

 ・練りごま(白)…小さじ1

 ・白すりごま…小さじ1

作り方

1.

なすは全体に竹串で穴をあけ、ヘタを落として半分に切る。とり肉は火の通りをよくするために、フォークで数カ所穴を開ける。

2.

とり肉に塩、こしょうをもみ込んで耐熱皿に入れ、ねぎ、しょうがをのせ、酒をふりかける。まわりになすを置き、ラップをして5分ほど電子レンジで加熱し、そのまま蒸らす。

3.

とり肉を取り出し、斜めそぎ切りにする。なすとともに器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせ、かける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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