コーンフレーク衣のえびフライ

時短、塩分控えめ

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コーンフレーク衣のえびフライ

揚げずに焼いただけなのにおいしいフライのできあがり!

カロリー
200kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > エビフライ
揚げ物 > フライ > エビフライ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

えび…大6尾

グリーンアスパラガス…2本

トマト…小1個

溶き卵…1/2個分

コーンフレーク…1カップ弱

小麦粉…適宜

塩、こしょう…各少々

サラダ油…小さじ2

しょうゆ…小さじ1/2

作り方

1.

えびは尾を残して殻を除き、背わたを取って腹を開く。塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶして溶き卵をくぐらせ、細かく砕いたコーンフレークをまぶしつける。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、さっとゆでて食べやすい長さに切る。

2.

フライパンに油を熱し、1のえびの両面をこんがり色づくまで焼いて取り出す。

3.

ソースを作る。2のフライパンをペーパータオルでふいて油を除き、粗みじんに切ったトマトを加えて軽く火を通し、しょうゆで調味する。

4.

2のえびを器に盛り、3のソースをかけ、アスパラガスを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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