かんたん白菜キムチ

簡単、時短、塩分控えめ

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かんたん白菜キムチ

りんごでほのかな甘さをプラス

カロリー
31kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > キムチ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
鈴木珠美
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量)

白菜…1/4株(350g)

塩…小さじ1 1/2

万能ねぎ…5本

せり…1/4束

りんご…1/4個

レモンの絞り汁…大さじ1/2

キムチの素

 ・しょうがの絞り汁…小さじ1

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ2

 ・レッドペッパー(粗びき)…小さじ1/2

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・ごま油…大さじ1

 ・レモンの絞り汁…小さじ1

作り方

1.

白菜は葉と軸の部分に分け、葉はひと口大に切り、軸は5~6cm長さの細切りにし、塩をふって20~30分おく。

2.

万能ねぎとせりは2~3cm長さに切り、りんごは皮をむいて2~3cm幅の細切りにし、レモンの絞り汁大さじ1/2をかけておく。

3.

1の白菜がしんなりしたら水けをよく絞ってボウルに入れる。万能ねぎ、せり、りんごも加え、キムチの素の材料を加えてざっと混ぜ、2~3時間おいてなじませる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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