かんたん白菜キムチ

材料（作りやすい分量）

• 白菜…1/4株(350g)
• 塩…小さじ１　1/2
• 万能ねぎ…５本
• せり…1/4束
• りんご…1/4個
• レモンの絞り汁…大さじ1/2
• キムチの素
• 　・しょうがの絞り汁…小さじ１
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・長ねぎのみじん切り…大さじ２
• 　・レッドペッパー(粗びき)…小さじ1/2
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・ごま油…大さじ１
• 　・レモンの絞り汁…小さじ１

作り方

1. 白菜は葉と軸の部分に分け、葉はひと口大に切り、軸は５〜６cm長さの細切りにし、塩をふって20〜30分おく。

   

2. 万能ねぎとせりは２〜３cm長さに切り、りんごは皮をむいて２〜３cm幅の細切りにし、レモンの絞り汁大さじ1/2をかけておく。
3. １の白菜がしんなりしたら水けをよく絞ってボウルに入れる。万能ねぎ、せり、りんごも加え、キムチの素の材料を加えてざっと混ぜ、２〜３時間おいてなじませる。