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わかさぎとアスパラの炒めもの

手早く炒め合わせてシャッキリと。さっぱり味の炒めものです

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わかさぎとアスパラの炒めもののカロリーカロリー
(1人分)

345Kcal
わかさぎとアスパラの炒めものの塩分

塩分

1.7g
わかさぎとアスパラの炒めものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • わかさぎ…12尾
  • 片栗粉…適宜
  • グリーンアスパラガス…6本
  • 長ねぎ(白い部分)…1/2本
  • 赤とうがらし…2本
  • サラダ油…適宜
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1
  • めんつゆ(市販品をつけ麺用に薄めたもの)…大さじ3
作り方

作り方

1.

わかさぎは洗って水けをペーパータオルでふき取って片栗粉をまぶす。アスパラガスとねぎは斜め薄切りにする。とうがらしは水でふやかし、種を除いて小口切りにする。

2.

フライパンに多めの油(1cmくらい)を入れ、わかさぎを炒めるようにしながら表面がカリッとするまで揚げる。

3.

フライパンの油をいったんあけて油大さじ1を熱し、とうがらし、アスパラガス、ねぎを炒める。わかさぎを加えてひと炒めし、ポン酢じょうゆとめんつゆを加えて混ぜる。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。

調理: 撮影:岡本真直

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