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なすのトマトスープ

ケチャップが味の決め手

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なすのトマトスープのカロリーカロリー
(1人分)

110Kcal
なすのトマトスープの塩分

塩分

1.4g
なすのトマトスープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • なす…2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ブロッコリー…1/3個
  • 赤とうがらし…1/2本
  • 固形スープの素…1個
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

なすは輪切りにして水にさらし、アクを抜く。玉ねぎはくし形に切ってから長さを半分にする。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、1を炒める。野菜がしんなりしたら、熱湯2カップで溶かしたスープの素、赤とうがらしを加えて煮立て、トマトケチャップ大さじ1~2、塩とこしょう各少々で調味し、小房に分けたブロッコリーを加えさっと煮る。器に盛り、パセリを散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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