きのこのサンラータン

きのこのサンラータン

仕上げのとろみでさらにおいしく

カロリー
41kcal
塩分
1.3g
調理時間
10
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > きのこスープ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

しめじ…1/2パック

えのきたけ…1/2パック

なめこ…1/2パック

長ねぎの小口切り…1/2本分

とりガラスープの素…小さじ1

水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水大さじ2

・酢、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

しめじは石づきを除いて小房に分ける。えのきたけは根元を切り落とし、3cm長さに切ってほぐす。なめこはさっと洗って水けをきる。

2.

鍋に水2カップ、スープの素を入れて煮立てる。1を加えてアクを取り除きながら煮て、酢大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、塩とこしょう各少々で調味する。水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ねぎを加える。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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