油揚げとしめじのさっと煮

油揚げとしめじのさっと煮

薄味で手早く煮含める

カロリー
75kcal
塩分
1.8g
調理時間
5
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

油揚げ…1枚

しめじ…1パック

絹さや…1~2枚

だし汁…1カップ

・しょうゆ、酒、砂糖

作り方

1.

油揚げは油抜きし、2cm幅の短冊切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。絹さやは筋を取り、斜めに切る。

2.

鍋にだし汁、しょうゆ大さじ1 1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1を入れて火にかける。煮立ったら油揚げ、きのこを加え、きのこに火が通ったら、絹さやを入れて火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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