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牛カツ

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牛カツのカロリーカロリー
(1人分)

482Kcal
牛カツの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(4人分)

  • 牛焼き肉用肉…200g
  • 卵…1個
  • キャベツ(せん切り)…3~4枚
  • 赤ピーマン(せん切り)…2個
  • 塩、こしょう…各少々
  • 小麦粉…大さじ2
  • パン粉…適宜
  • みそ…大さじ2
  • とんかつソース…大さじ1
  • マヨネーズ…大さじ4
  • パセリ(みじん切り)…大さじ3~4
  • サラダ油…適宜
作り方

作り方

1.

牛肉に塩、こしょうをふりポリ袋に入れ、小麦粉を加えて、ふり、全体にまぶす。

牛カツの作り方1


2.

溶いた卵に牛肉をくぐらせ、パン粉をつける。

牛カツの作り方2

ふんわりとのせ、やさしく手で押すときちんとパン粉がつきます


3.

フライパンにサラダ油を5mm深さくらい入れて熱し、牛肉を中温(170℃くらい)で両面1分ずつ揚げ焼きにする。

牛カツの作り方3

1分たったらさい箸などで裏返しましょう


4.

ボウルにみそ、とんかつソース、マヨネーズ、水大さじ2(分量外)を入れて混ぜ、ソースを作る。

牛カツの作り方4


5.

キャベツ、赤ピーマンとともに器に盛り、ソース、パセリをかけて出来上がり!

調理: 撮影:澤井秀夫


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